Lasagna bianca

Buon Anno a tutti!!!  anche dal nostro kikko

Lasagna bianca

Ingredienti:

una confezione di lasagne

500 gr di carne mista tritata

2 carote

sedano

1 cipolla

olio q.b.

mezzo bicchiere di vino bianco

una confezione di spinaci

scamorza fresca o mozzarelle

100 gr di prosciutto cotto

grana grattuggiata

per la besciamella:

80 gr di burro

3 cucchiai di farina

un pizzico di sale

noce moscata

mezzo litro di latte

Procedimento:

mettere in una pentola olio,cipolla,sedano e carote tagliate a pezzetti,

la carne tritata e far rosolare ,poi aggiungere il vino bianco.e far consumare per circa 15 minuti.

A parte in un pentolino con un po' d'acqua far sbollentare gli

spinaci e scolare per benino.

Preparare la besciamella,in un pentolino far sciogliere il burro.spegnere e aggiungere di colpo la farina circa 3 cucchiai,girare e aggiungere il latte tiepido,un pizzico di sale e noce moscata tritata,rimettere sul fuoco,

e far addensare ,sempre girando con un cucchiaio di legno.

Mettere un po' di besciamella nella pentola dove avete preparato la carne con le verdure,girare

Preparare la pirofila o la teglia di alluminio da infornare,procedendo in questo modo:

mettere sul fondo un po' di besciamella ,fare uno strato con le lasagne

(io le faccio sbollentare un po')condire con il preparato di carne,aggiungere il prosciutto,la scamorza o mozzarella

un po' di grana e besciamella,continuare cosi' per altri due strati e,

completare con le sfoglie di lasagna,besciamella e grana.

Infornare per circa 45/50 minuti .

Buon appetito