mercoledì 24 ottobre 2012

Confettura d'uva mista...bianca e nera

Eccomi qua,oggi finalmente riesco a postare la ricetta della
confettura d'uva preparata un paio di settimane fa!!  avevo pubblicato le foto su facebook ma senza la ricetta....Questa è una delle marmellate che prediligo in assoluto,e trovo che si presti benissimo per la preparazione
di biscotti,pasticciotti e crostate e .....anche solo su una fettina di pane..
magari un po' tostato.Solitamente per la preparazione di questa confettura
utilizzo l'uva senza semi....ma quest'anno ho voluto cambiare e ho
mischiato due tipi d'uva...la bianca e la nera...non so dirvi i loro nomi!!!
scusatemi...ma so soltanto che è stata di una qualita' ottima,non molto dolce e un po' croccante..simile alla  nostra uva baresana.

Ingredienti:
2,5 kg di uva (1,5 kg di uva bianca e 1 kg di uva nera)
2 mele
1 kg scarso di zucchero
il succo di mezzo limone

Procedimento:
Lavare bene l'uva,mettere a sgocciolare in un colapasta,
pesare i chicchi d'uva,tagliarli a metà ,ed eliminare i semi
(un lavoraccio!!!)si perchè io solitamente mi dedico a queste
preparazioni la sera ,e quindi dopo una giornata di lavoro,Vi
lascio immaginare!!!però è una mia passione sin da giovane
 preparare le confetture e conserve per cui alla fine è pura
soddisfazione vedere la dispensa con tutti quei barattolini!!!
Ok proseguiamo!
Mettere una casseruola di acciaio sul fuoco a fiamma bassa con l'uva,le mele tagliate a tocchetti,lo zucchero e infine il succo di limone,girare
di tanto in tanto sino alla cottura.facendo la prova della goccia sul piattino!!!
Riempire i barattoli di vetro ben lavati e asciutti,chiudere e capovolgere
 sino a che si raffreddino e conservare in dispensa al buio!!!!
















Buon appetito da .......



20 commenti:

  1. questa marmellata deve essere favolosa... certo che pazienza hai avuto a togliere i semi a 2,5 Kg di uva!! ... vogliamo parlare poi di come hai presentato questi vasetti di confettura? .... una parola BRAVISSIMA!!
    Felice giornata :*
    Le amiche di Dona

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  2. Bravissima Ninì,che bei barattolini,avrà un sapore buonissimo di certo,baci e a presto Zagara & Cedro

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  3. Brava Ninì!! E splendide le foto!! Complimenti:-) invitantissime:-) un bacio Cinzia

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  4. Una delle confetture più buone che ci siano!!! baci

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  5. Che bello un'altra ricetta di marmellata...so già però, che non avrò la tua pazienza!!! Le foto sono molto belle!!! E' stato un piacere leggerti!!! a presto

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  6. eh si si...proprio buona la confettura di uva...!!!
    io metto molto meno zucchero...dipende sicuramente dalla qualità!
    e le foto stupende!!! brava come sempre!
    bacioni

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    1. Verooo!!ti assicuro che non è affatto dolce...anche perchè aggiungo il succo di limone e le mele ad ogni tipo di confettura...bacioni

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  7. l'uva mista mi manca...proverò!
    grazie e baci cara

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  8. Non l ho mai assaggiata una marmellata di uva mista però sono sicura che fatta in casa e' più buona, io ho mia zia che le fa e sono tutta un altra cosa di quelle che si comprano:)
    Baci

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  9. La confettura deve essere una vera bontà e i vasetti poi sono bellissimi
    Sei un'artista ragazza!!!!!!!!!!!
    Un bacio

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  10. i baratoli presentati cosi sono carinissimi...brava,sei proprio in gamba:)

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  11. Che carini i tuoi barattoli confezionati così!!

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  12. la confettura è sicuramente buonissima, poi l'hai anche presentata in questo modo così carino e ben curato, complimenti davvero, a presto e buona notte!

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  13. Hai ragione a dire che hai fatto una gran lavorata, togliere tutti quei semini...però sei stata ricompensata da una meraviglia di confettura. Che belle le foto, sanno molto d'autunno :) Un abbraccio

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  14. Che carine le confezioni con l'uva attaccata!!!!Bravissima.
    Un abbraccio.

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  15. vale la pena faticare per togliere i semini se questo è il risultato :)))
    mi piaccio molto anche la preparazione dei barattoli e le foto.
    buona domenica, Laura

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  16. questa confettura deve essere proprio squisita, bella la presentazione e le foto, un abbraccio SILVIA

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  17. Le confetture e le marmellate sono una cosa che mi fanno paura....
    Ho il terrore che non venga nulla e tu la fai tanto semplice...beh che dire? mix di uva fantastico ...bravissima!buona serata

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  18. Cara Ninì se passi da me c'è un pensiero per te :))
    felice giornata :*

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  19. Complimenti per l'idea! Adoro sia le confetture sia l'uva! ^_^

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