giovedì 11 ottobre 2012

Pasticcini alla crema di limone....

Buona serata...carissime amiche mi hanno tentato tanto
quei pasticcini alla crema di limone...cosiddetta Lemon Curd in anglosassone,elaborati dalla carissima Imma del blog dolci a go gò
alla trasmissione Geo & Geo  del venerdì pomeriggio.....non ho resistito
ed ecco fatto!!!....  con qualche mia  piccola variante.





Ingredienti x la base:

300 gr di farina
130 gr di burro o margarina
1 uovo + 1 tuorlo
120 gr di zucchero
1 pizzico di sale
scorza di limone
mezza bustina di lievito per dolci

Dosi per la crema al limone:

50 ml di succo di limone
75 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo +1 tuorlo
scorza grattugiata di 2 limoni
1 cucchiaio raso di maizena o fecola di patate
2 fogli di gelatina o colla pesce

Procedimento :

Impastare la farina con il burro ammorbidito,poi aggiungere
lo zucchero,le uova,il pizzico di sale,la scorza del limone grattugiata
e la mezza bustina del lievito per dolci.
Formare un impasto morbido ma consistente,nel caso ci volesse,
aggiungere qualche goccia di latte.
Avvolgere nella pellicola e mettere nel frigo per una mezz'oretta.
Nel frattempo preparare la crema al limone.
Mettere una pentola con dell'acqua sul fuoco,invece in una coppa
d'acciaio,sbattere un po' le uova con lo zucchero,e mettere la coppa
sulla pentola(quindi procedimento a bagno maria)aggiungere il succo di limone,il
cucchiaio raso della maizena o fecola,il burro.la scorza grattugiata
dei due limoni,girare sino a che si addensi la crema e infine la
gelatina in fogli,precedentemente messa a bagno e strizzata.
Stendere la pasta frolla,non molto sottile,tagliare dei cerchi col
coppa pasta o un bicchiere rivoltato,e solo su uno fare un foro al centro,
infornare,a 160° per circa 10 minuti.
A freddo unire i due cerchi e mettere al centro la crema al limone.
Provare per credere!!!!!
A dimenticavo...una spolveratina di zucchero a velo...ci stà!!!!

















Un momento di dolcezza da.....






33 commenti:

  1. Che belli! Mi sembra di sentire il profumo fino a qui!

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  2. Immagino che sapore, da provare il più presto possibile. Veramente!!!!!!

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  3. Temo che questi biscotti siano pericolosi: creano dipendenza, e se assaggi il primo arrivi all'ultimo in un battibaleno! ;o)
    Buona serata,
    Valeria

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  4. Maaaaamma....a parte l'aspetto favoloso che hanno, la lemon curd è sempre garanzia di successo...complimenti davvero!

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  5. MMMMMMMMMMMm che delizia!!!!!!!1
    A quest'ora poi ...averli, ci farei una buonissima colazione:)))
    Un bacio

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  6. Ciao Nini sono contenta che ti siano piaciute le crostatine e ti sono venute benissimo!!! Baci,Imma

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  7. Quanta creatività e buon gusto in questo bel blog!
    Ciao Ninì, e grazie per essere passata da me:)
    Felice giorno!
    Ciao Luci@

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  8. Ho visto anch'io la trasmissione con Imma e quei biscotti al lemon curd sono buonissimi, ottima anche la tua versione, devono essere profumatissimi! Ciao e buon fine settimana!

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    1. ciaooo Vanna buon fine settimana anche a te!!!

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  9. ma che meravigliaaaaaa...che delizia e...che colori! buonissimi questi pasticcini!!!
    e il quadro bellissimo! di tuo padre?
    bacioni

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  10. In effetti devono essere sublimi, così limonosi!!! Hai fatto proprio bene a rifarli!

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  11. Che aspetto invitante, devono essere buonissimi!

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  12. Che delizia questi pasticcini! Mi unisco subito ai tuoi membri! Un abbraccio, Manu

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  13. io la puntata me la sono persa, ora so cosa ha fatto, grazie per averlo pubblicato

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  14. Buonissimi... cosa dire di più?

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  15. Ciao Ninì me lo voglio godere proprio insieme a te questo momento di dolcezza. Ci facciamo un caffé? Bacio a presto

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    1. certo...con grandissimo piacere!!!ti aspetto??? un abbraccio..

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  16. Ciao Ninì te ne rubo uno e ti lascio un sorriso :)
    Sabina

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  17. Ciao Ninì piacere mio di averti incontrata, splendida ricetta bellissimo e anch'io ti seguo con piacere :))
    Felice notte :*

    ... hai ragione i nonni sono indimenticabili :*

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  18. Ciao Ninì,grazie mille di essere passata da me,mi sono precipitata subito qui,ti seguo con immenso piacere anch'io,i tuoi lemon card sono una delizia,mqa quanto vorrei assagiarli,complimenti poi anche per il tuo blog che trovo raffinatissimo. a presto ;-)
    un saluto da Ketty V.di zagaraecedro.blogspot.com

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  19. Ciao !!
    Grazie per essere passata dal mio blog!
    questa ricetta l'avevo provata anche io,l'avevo vista dal programma di Buddy ed erano venuti buonissimi... se qualche giorno la rifaccio provo la tua ricetta!
    un bacio
    Monica

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  20. il colore di questa crema è stupendo, e immagino il profumo e il gusto! Forse non ho letto bene ma nel procedimento non ho trovato il succo di limone per la preparazione della crema, puoi controllare? Ti saluto e ti auguro una buona serata!

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    1. è vero!!!!!ho già rimediato!!!grazie per averlo segnalato!!!buona domenica..un abbracio.

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  21. questi pasticcini sono deliziosi perfetti per il tè del pomeriggio!
    bacioni
    Alice

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  22. questi sono a dir poco libidinosi, un abbraccio SILVIA

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  23. Ciao! Grazie mille per essere passata da me, ricambio la visita con molto piacere! Che belli questi pasticcini al limone, seguendo la ricetta di Imma ti saranno venuti sicuramente una delizia!!
    Un bacione, GG

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  24. Goduriosi! Ottimi per un thè insieme.
    Buona serata.
    Inco

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  25. Imma e' una garanzia ma anche tu sei bravissima!!!!
    Dono delizia pura:)
    Bacioni

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  26. Che delizia.
    Mi é venuta voglia di mangiare il computer...
    Buonissimi.
    Prendo appunti.
    Un abbraccio.
    Thais

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  27. Looks delicious! Love everything with lemons : ) Thanks for the tip!

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