Amarene sciroppate.... al sole

In questo periodo che inizia ad abbondare la varietà di frutta ,non immaginate il mio da fare a reperire frutta  biologica dai vari contadini,
e invasare a piu' non posso....le provviste per l'inverno e riempio una dispensa di vasi e vasetti.....confetture,frutta sciroppata,tra cui questa meraviglia :le amarene sciroppate,scoperta fatta  diversi anni fa e la ricetta mi fu data da una cugina che ha  proprio un albero di amarene,da allora è un rito tutti gli anni devo fare qualche vasetto.
Tra l'altro si puo' utilizzare  lo sciroppo come bibita o fare dell'ottimo gelato.

Ingredienti:
1 kg di amarene
1 kg di zucchero
90 ml di alcool per liquori

Procedimento:
Lavare e mettere a sgocciolare le amarene,privarle del nocciolo,fatelo
semplicemente con un coltello facendo un incisione e tirare fuori il
nocciolo,mettere in un vaso capiente con lo zucchero e l'alcool per liquori.
Solitamente il vaso si mette al sole e giornalmente si smuove il vaso
per far sciogliere lo zucchero,ma io lo metto in dispensa e faccio questa operazione giornalmente,sino a quando si è liquefatto lo zucchero,a questo punto le amarene sono pronte e si conservano in frigo a lungo.
Infatti queste che vi mostrerò sono le amarene che ho preparato l'anno
scorso...visto che colore vivo???

Buon appetito.......



Con questa ricetta partecipo al contest

http://nonna-papera.blogspot.it/2012/06/contest-marmellata-con-fruttapec.html?showComment=1340139107161