mercoledì 20 giugno 2012

Amarene sciroppate.... al sole

In questo periodo che inizia ad abbondare la varietà di frutta ,non immaginate il mio da fare a reperire frutta  biologica dai vari contadini,
e invasare a piu' non posso....le provviste per l'inverno e riempio una dispensa di vasi e vasetti.....confetture,frutta sciroppata,tra cui questa meraviglia :le amarene sciroppate,scoperta fatta  diversi anni fa e la ricetta mi fu data da una cugina che ha  proprio un albero di amarene,da allora è un rito tutti gli anni devo fare qualche vasetto.
Tra l'altro si puo' utilizzare  lo sciroppo come bibita o fare dell'ottimo gelato.

Ingredienti:
1 kg di amarene
1 kg di zucchero
90 ml di alcool per liquori

Procedimento:
Lavare e mettere a sgocciolare le amarene,privarle del nocciolo,fatelo
semplicemente con un coltello facendo un incisione e tirare fuori il
nocciolo,mettere in un vaso capiente con lo zucchero e l'alcool per liquori.
Solitamente il vaso si mette al sole e giornalmente si smuove il vaso
per far sciogliere lo zucchero,ma io lo metto in dispensa e faccio questa operazione giornalmente,sino a quando si è liquefatto lo zucchero,a questo punto le amarene sono pronte e si conservano in frigo a lungo.
Infatti queste che vi mostrerò sono le amarene che ho preparato l'anno
scorso...visto che colore vivo???













Buon appetito.......

15 commenti:

  1. mmmhhh qualche tempo fa anche la mia mamma ha fatto queste amarene in questo modo...erano buonissime.

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  2. Sicuramente buone!!!!!Baci,Rosetta

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  3. Insomma da provare assolutamente!!!!
    Il tuo entusiasmo e le foto mia cara rendono chiara l'idea della bontà di queste amarene
    Bacioni Ninì!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  4. peccato che da noi le amarene non si trovano facilmente sono uno spettacolo :-))

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  5. che meraviglia, io le adoro

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  6. BUONISSIME!
    Le inserisco fuori gara xo' xche' nn sono propriamente una marmellata-confettura-gelatina.. ma nella raccolta di ricette ce le metto.. MERAVIGLIOSE!
    Se mi dai indirizzo ti spedisco Fruttapec!
    Ciao
    Paola

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  7. con questa ricettina mi hai fatto fare un tuffo speciale nel passato... mia mamma le preparava sempre e le offriva a chiunque venisse a trovarci ;-)

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  8. Buone le faceva mia mamma e mia zia. Ricordo i vasi al sole per giorni.

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  9. sopra a due palline di gelato sono una bontà!

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  10. buonissime le amarene sciroppate...sono ottime con il gelato!
    bacioni

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  11. Le adoro, le tue sono perfette! Complimenti e bacioni!
    A presto!

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  12. sono veramente belle...in bocca al lupo x il contest!

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  13. le avevo già lette da qualche parte, devono essere squisite, un abbraccio SILVIA

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  14. Con "scorte" come questa ti aspetta un inverno ricco di sapori :)

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  15. Ciaoo che bel blog!mi piace troppo brava!!complimenti per la ricetta ciaoo

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