mercoledì 19 settembre 2012

Risotto alla zucca...proprietà, benefici e.....maxi zucche di un'amica

La ricetta che Vi presento oggi è di una semplicità unica
e di un gusto molto raffinato....risotto alla zucca!



Non so Voi ma io ultimamente ho scoperto quante proprietà
contenga la zucca e tutti i suoi benefici..per esempio è stato dimostrato che
la zucca possiede proprietà che contrastano il diabete e l'ipertensione,si sono attribuite proprietà calmanti,quindi è indicata per chi soffre di ansia,insonnia ed inoltre la polpa costituisce un ottima sostanza lenitiva in caso di scottature ed infiammazioni della pelle.Ora capisco perchè
una mia carissima amica nel suo giardino ne ha seminate tantissime!!!!







Ingredienti:
500 gr di polpa di zucca
400 gr di riso giallo Flora
1 cipolla
1 lt di brodo di dado vegetale San Martino
olio d'oliva q.b.

Procedimento:
mettere in un padellone un po' di olio d'oliva,la cipolla affettata,la polpa della zucca tagliata a pezzetti,far rosolare,aggiungere un pò di brodo ,coprire e far cucinare per circa una 15 di minuti,aggiungere
il riso e far tostare per benino i chicchi,poi un pò alla volta aggiungere
il brodo(io un mestolino alla volta)sino alla cottura del riso..,al dente!!



















Buon appetito da.......


26 commenti:

  1. Quel tipo di zucca lì è quella che preferisco, da noi si usa poco perchè spopola la ferrarese, ma l'anno scorso da un contadino le trovai e me ne feci una spanciata da morirne, sempre ottima con il riso!

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  2. Che bello, stanno finalmente tornando le zucche, un risotto così non me lo leva nessuno!

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  3. adoro la zucca e se poi la metti nel risotto ancora meglio

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  4. Ma quanto è buono questo risotto!
    Eh la zucca ha proprietà calmanti solo se si riesce a farla altrimenti viene l'esaurimento (lo dico per esperienza ahahah)
    Complimenti per la ricetta!!!
    bacioni

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  5. Wow che zucche fantastiche!
    il risottino un bel piattino autunnale!
    alla prossima e buona giornata!

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  6. e allora...evviva la zucca...!!!!
    un risottino tutto gusto che si lascia mangiare molto volentieri!
    e poi come ce lo presenti tu...come si fa a resistere?
    bacioni e buona giornata

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  7. Un ottimo primo che fa anche bene alla salute. Perfetto, ciao.

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  8. e si è proprio il periodo giusto delle zucche!
    che belle foto!

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  9. Anche io nell' orto ho una zucca gigante che non aspetta altro che di essere cucinata, il tuo risotto mi ha fatto venire voglia di prpararne uno! Complimenti e bacioni!

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  10. al di la delle sue proprietà la zucca è semplicemente meravigliosa: dolce e gustosa. Bravissima! bellissimo impiattamento! ciao

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  11. Ma ci credi che non ho mai assaggiato la zucca??? Questo risotto mi tenta parecchio, magari è la volta buona che la provo..faccio un copia incolla!!

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  12. la zucca fa bene vero! noi aspettiamo che escano le abbiamo piantate come ogni anno :) ottimo il risotto, semplice e saporito! ciaoo

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  13. che belle!
    e certo che ti viene un risotto ottimo!!!
    buon we

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  14. Un risotto ottimo da fare in quest'autunno! (che è alle porte!)
    Complimenti per la ricetta!

    Ciao, da Ennio.

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  15. La semplicità in cucina premia sempre il gusto.
    Ottimo risotto.
    A presto

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  16. Io adoro la zucca e questo risotto è delizioso!
    Ma che belle queste zucche!!!

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  17. il risotto alla zucca piace molto anche a me, la zucca è un alimento molto versatile in cucina, un abbraccio SILVIA

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  18. Ottimo, il risotto alla zucca è per intenditori. Complimenti! :-)

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  19. Ma che bella zucca e che bel risottino, proverò a farglielo al mio fratellone! Un bacione grande!

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  20. Ciao! non vedo l'ora di iniziare ad usare le zucche.. in cucina danno un profumo unico.

    Oggi è il mio 1° blog compleanno e per l'occasione ho creato un contest per festeggiare. Ti invito a vedere di cosa si tratta (www.grembiule-presine.com) e a partecipare se l'idea ti piace!! ovviamente anche un po' di passaparola è gradito!!

    grazie grazie.... ti aspetto eh! ^_^

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  21. verissimo,la zucca oltre ad essere bellissima fa anche molto bene! ...

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  22. ho scoperto da poco la zucca, la sto rivalutando, ottima in tutti i modi, bel risottino, baci

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  23. Proprio ieri ho comprato una bella zucca di 5 kg. Non l'ho mai usata per fare il risotto ma mi piace questa ricetta.

    Matilde

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  24. Quante belle zucche!! Questo risotto è buonissimo! Mi unisco ai tuoi lettori, ciao Eleonora

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  25. mi piace la tua eleganza. complimenti. ti aspetto da me.

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  26. Wow incredibile! C e sempre da imparare ...guarda quante proprietà benefiche ha la zucca! Il risotto in assoluto é uno dei miei preferiti!

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