Insalatina fagiolini,patate,pomodorini e cipolla rossa di Tropea

Ben tornate e felicissima di ritrovarvi tutte o quasi
piu' afferrate che mai e con ricette sempre deliziose!
Io inizio con qualcosa di leggero un insalatina,che trovo
ottima e potrebbe fungere anche da piatto unico,e direi
piatto unicamente estivo,visto che da noi in Puglia
siamo ancora in piena estate!!

Ingredienti:
1 kg di patate
500 gr di fagiolini
qualche pomodorino per insalata
1 grossa cipolla rossa di Tropea dei prodotti tipici mediterranei
sale q.b.
olio d'oliva q.b.


Procedimento:
Lessare separatamente le patate e i fagiolini,precedentemente
spuntati e lavati,affettare le patate ,aggiungere i fagiolini,i pomodorini,
la cipolla rossa affettata e infine condire con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale.

Buon appetito da........