Risotto alla zucca...proprietà, benefici e.....maxi zucche di un'amica

La ricetta che Vi presento oggi è di una semplicità unica
e di un gusto molto raffinato....risotto alla zucca!

Non so Voi ma io ultimamente ho scoperto quante proprietà
contenga la zucca e tutti i suoi benefici..per esempio è stato dimostrato che
la zucca possiede proprietà che contrastano il diabete e l'ipertensione,si sono attribuite proprietà calmanti,quindi è indicata per chi soffre di ansia,insonnia ed inoltre la polpa costituisce un ottima sostanza lenitiva in caso di scottature ed infiammazioni della pelle.Ora capisco perchè
una mia carissima amica nel suo giardino ne ha seminate tantissime!!!!

Ingredienti:
500 gr di polpa di zucca
400 gr di riso giallo Flora
1 cipolla
1 lt di brodo di dado vegetale San Martino
olio d'oliva q.b.

Procedimento:
mettere in un padellone un po' di olio d'oliva,la cipolla affettata,la polpa della zucca tagliata a pezzetti,far rosolare,aggiungere un pò di brodo ,coprire e far cucinare per circa una 15 di minuti,aggiungere
il riso e far tostare per benino i chicchi,poi un pò alla volta aggiungere
il brodo(io un mestolino alla volta)sino alla cottura del riso..,al dente!!

Buon appetito da.......