Verdurine alla cinese....in agrodolce...

Buon inizio di settimana a tutte voi!!!
Oggi una ricettina velocissima suggerita da mia figlia Valeria che dopo essere stata in Cina un paio d'anni fa',ci propina spesso come contorno,in confidenza devo dirvi che è molto gustosa e stuzzicante!!!!

Ingredienti:

1 melanzana
2 zucchine
1 peperone giallo o verde
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva q.b.
sale q.b.
mezzo bicchiere di aceto
1 cucchiaio di zucchero
Croccantini di grana Grok

Procedimento:

Mettere in una padella dell'olio d'oliva,le verdure tagliate a tocchetti
e farle saltare per circa 10 minuti,aggiungere un pizzico di sale
e coprire con un coperchio sino alla loro cottura.
Togliere il coperchio ,aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e il mezzo bicchiere di aceto,alzare la fiamma e girare le verdure per qualche minuto.

Buon appetito da......