Cuoricini soffici alle mele .....

Stasera Vi delizio con dei cuoricini sofficissimi.......so benissimo
che San Valentino è passato già da qualche giorno....ma credo che
si possano gustare sempre ..e...in qualsiasi occasione e momento della
giornata...concordate????
Ricetta semplicissima e classica delle mie ciambelle alle mele,
solo con una variante,mele grattugiate anzichè delle solite
fettine di mele,idea suggerita dalla zietta di mia figlia..Milena,
ma diciamo pure dalla mia carissima cognatina!!!!

Ingredienti:
4 uova
200 gr di zucchero di Italia Zuccheri
350 gr di farina 00
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte
2 mele grattugiate
succo di limone Polenghi
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Per prima cosa sbucciare le 2 mele,grattugiarle ,aggiungere del succo
di limone(io ho usato il succo di limoni di Sicilia della Polenghi)
2 cucchiaini di zucchero di canna di Italia Zuccheri e lasciare macerare.
Preparare l'impasto della ciambella,lavorare a spuma le 4 uova,
aggiungere gradatamente lo zucchero,la farina insieme alla bustina del
lievito,l'olio,il latte e infine le mele.
Mettere negli stampini,io ho usato alcuni a cuore ed altri per muffin.
Infornare a 160 per circa 30/40 minuti.

Buon appetito da.....