Muffin alla frutta.....

Ricetta velocissima e semplice da realizzare e direi
velocissimi da mangiare a colazione e non!!!!!

Ingredienti:

200 gr di zucchero

350 gr di farina 00

4 uova
100 ml di olio d'oliva
100 ml di latte
buccia di limone o arancia grattugiata
1 bustina di lievito San Martino
frutta mista tagliata a dadini piccoli

1 cucchiaio di zucchero di canna Italia zuccheri

succo di  1 limone
zucchero a velo San Martino

Procedimento:
Versare in una coppa le uova con lo zucchero ,usando lo sbattitore
montarle a spuma e poi aggiungere gradatamente tutti gli ingredienti,

sino alla frutta tagliata a dadini e messa precedentemente a macerare

con il succo di limone e lo zucchero di canna.
Versare nei pirottini per muffin e infornare a 160° per circa 20 minuti,

sfornare e a freddo spolverizzare con lo zucchero a velo.

Buon appetito da......