mostaccioli morbidi

Mostaccioli Morbidi

Ingredienti:

400 gr circa di farina
100 gr di zucchero
3 tuorli d'uovo
100 ml di vincotto di fichi
250 gr di mandorle spellate ,tostate e tritate finemente

60gr di cacao amaro

1 bustina di ammoniaca sciolta in un po' di latte tiepido

cannella,chiodi di garofano

scorza grattuggiata di limone e arancia

Questa ricetta mi è stata data anni fa' dalla mamma della mia

amica Rina detta anche "comara Rina"e, finalmente questo Natale

mi sono cimentata e devo dire con grande soddisfazione di esserci riuscita!!

Passiamo al Procedimento:

Mettere in un pentolino il vincotto di fichi e il cacao amaro

con un cucchiaino di zucchero,scorza di limone e arancia,cannella

e chiodi di garofano,portare ad ebollizione,spegnere e far raffreddare.
Sulla spianatoia versare la farina,lo zucchero,i tre tuorli d'uovo,
 il vincotto preparato con il cacao e le spezie,aggiungere le mandorle
tritate finemente e infine la bustina di ammoniaca sciolta
in un po' di latte tiepido,formare un impasto morbido ma
consistente.
Stendere una sfoglia alta circa 1 cm e formare dei rombi,
adagiare sulla placca da forno e infornare a 160° x circa 8 minuti

                           Ecco i miei mostaccioli.......