Oggi ho avuto a pranzo i fidanzati dei mie figli,e a grande richiesta
hanno voluto che gli preparassi i cavatelli con i totani ,come al solito comperati alla piazza del pesce,ma non è la ricetta che posterò oggi,ma bensì di queste deliziose pagnotte che hanno divorato facendo la scarpetta
con il sughetto dei totani!!!
Ricetta :
Impastare 350 gr di farina 0 , 150 gr di semola rimacinata ,una bustina di lievito secco,un cucchiaio raso di sale,mezzo cucchiaino di zucchero,un po'
d'olio d'oliva e 300ml di acqua tiepida,formare un impasto molto morbido,
mettere in una coppa coperta con un panno umido e far lievitare per circa
un'oretta,il tempo che raddoppi.
Riprendere l'impasto dividerlo in tante palline ,rilavorarle con un po' d'acqua,per cui farle diventare ancora piu' morbide,spolverizzarle con della farina mista a semola,mettere sulla piastra da forno,foderata con la carta apposita e lasciare lievitare per un'altra ora.
Accendere il forno a 200° e infornare per circa 35/40 minuti.
Ed ora Vi voglio mostrare alcune foto degli altarini di Sant'Antonio
Ieri grandi festeggiamenti religiosi per la festa di Sant'Antonio in diversi
paesi e citta',a Mola di Bari dove lavoro,proprio davanti al mio negozio hanno allestito un altarino ........
e mentre giravo in bici per le stradine del paese ne ho trovati altri..........