Buon fine settimana...per me un po' meno...visto che mio marito si è beccato un bel raffreddore e preferisce stare mogio mogio in casa...al calduccio..pazienza!!! e così Vi passo questa gustosissima ricetta
Ingredienti: 1 spicchio d'aglio qualche pomodorino ciliegina acciughe(per me a volontà) una manciatina di capperi olio d'oliva q.b. 500 gr di Anellini alla pecorara del Pastificio Mugnaia di Elice
Procedimento semplice e veloce: Mettere in una padella dell'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio, far dorare appena,aggiungere qualche pomodorino ciliegina e i capperi. A parte cucinare gli Anellini alla Pecorara del Pastificio Mugnaia di Elice, scolare e saltare in padella con il sughetto e infine aggiungere le acciughe.
Ottime pizzette da preparare e offrire agli amici...che ne pensate? Ho collaudato questa ricettina trovata tempo fa sul web..non ricordo esattamente..ma credo il blog di Misya..Vi riporto la ricetta con qualche mia piccola variante.Sono identiche a quelle che ti servono nei bar con gli aperitivi!
Ingredienti per l'impasto: 500gr di farina 0 250 ml di acqua 1 lievito di birra 20 gr di burro 2 cucchiai di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero un po' di latte
Ingredienti per il condimento: Polpa di pomodoro capperi olio d'oliva q.b. mozzarella o Asiago a pezzetti
Procedimento:
In una tazza mettere dell'acqua tiepida e far sciogliere il lievito e il burro,aggiungere alla farina con lo zucchero,l'olio,il sale e impastare il tutto, lavorare molto bene,formare un panetto morbido e liscio,mettere a lievitare per un'ora circa in una coppa e coprire con un telo. Riprendere l'impasto e formare le pizzette abbastanza alte,condire con il pomodoro,capperi e un filo d'olio d'oliva,infornare a 220° per 5/7 minuti,a questo punto aggiungere la mozzarella ,io ho preferito dare un tocco in più con l'Asiago tagliato a pezzettoni e infornare per altri 5 minuti.
